Bålmad og Skt. Hans Bål

Med Skt. Hans bålet klar i erindring, kommer her et indlæg om bålmad om børn.
I forbindelse med projektet og den praktisk arbejdspakke, som handler om at tilbyde børn og unge sunde mellemmåltider er det stående spørgsmål : Hvad kan vi lave?

Der er jo mange muligheder, men denne ide kommer fra Københavns Madhus som står for bespisning af 450 institutioner i København. De har erfaringer med at inddragelse af børnene i madlavningen, giver børn som har lyst til at smage på nye madvarer og retter og som spiser mere. De kalder det et led i "maddannelsen" som må være et begreb som hører til under en kategori vi kan kalde madkultur. Under samme kategori fortæller de brændende om "madmod" og "madglæde", og så vi er altså langt fra den før-nævnte bespisning.
At madlavning er en pædagogisk opgave rækker udover vuggestuer og børnehaver og jeg synes bestemt at vi i dette projekt kan lade os inspirerer.

Lad os lave mad på bål og lad børn og unge deltage i madlavningen. Mon ikke mange klubber har bålplads?
Bliv selv inspireret på

http://www.kbhmadhus.dk/servicenavigation/om-os/nyheder/nyhedsarkiv/2011/juni/baalmad-for-boern

En dag med Impulsen

Impulsen i Høje Taastrup Kommune vil gerne deltage i projektet og i dag har jeg besøgt klubben for at holde et oplæg. Min målsætning var at lave et oplæg som problematiserede overvægt og fedme hos børn og unge og gav et billede af de kostmæssige faktorer som kunne være medvirkende til den stigende prævalens af overvægtige/fede børn i Danmark. En ny undersøgelse af fødevarestyrelsen peger på indtaget af for søde mellemmåltider og Motions- og Ernæringsrådet estimerede i 2007 at 30% af børn samlede energiindtag kommer fra mellemmåltider og dettte tilskrives et højt indhold af mættet fedt. Fra sundhedstyrelsens hjemmesiden www.sundhedsprofil2010.dk sammenlignede jeg tal fra Høje Taastrup Kommune med resten af landet og det viser sig at 51,5 % er i Høje Taastrup Kommune er overvægtige sammenlignet med 46,7% på landsplan. 16,9 % er svært overvægtige sammenlignet med 46,7% på landsplan. I Høje Taastrup Kommune  har 20% af indbyggerne en stillesiddende fritid sammenlignet med 15,9% på landsplan. Høje Taastrup gør noget ved problemerne og er kåret som årets idrætskommune 2010. Impulsen og mange andre klubber har deltaget i arbejdet med at implimentere mere fysisk aktivitet.

Gruppen af børn og unge som benytter sig af fritids- og ungdomsklub er i alderen 10-18 år, og vil i denne periode danne identitet og forankre mange vaner. Forhåbentlig nogle rigtig gode vaner, eftersom Impulsen deltager i projektet og ønsker en kostpolitik og at tilbyde sunde mellemmåltider.
Medarbejderne i Impulsen var positive og meget interessede i hvordan det pædagogisk arbejde kan indgå i tilberedning af mellemmåltider, således at "bartjansen" ikke bare var en "varm kartoffel".
I august vil en workshop, hvor medarbejderne skal arbejde med kostpolitik, værdigrundlag og målsætninger løbe af stablen. Det glæder alle sig vist til.

Velkommen!

Denne blog er tiltænkt at følge hele projektet: Kostpolitik og -problematikker fra start til slut. Det er en informativ side, som giver mulighed for alle interesserede og involverede at følge med i projektets faser.
Ideen til projektet udsprang af de mange års fokus på kostpolitik og madordninger til vuggestue, børnehave og skoleregi har overset klubområdet. Jeg har også en hypotese om at få midler kan have positive effekter for sundheden for de børn og unge som går i fritids- og ungdomsklub.

Om projektet kan jeg fortælle at det er finasieret af Videncenter for Sundhed, Kost og Motion (KOSMOS) for daginstitutioner, skolefritidsordninger og skoler, som har til formål at give én samlet indgang for professionspraktikkere, der ønsker viden, praksisudvikling og kompetenceudvikling i relation til børn og unges sundhed, kost og motion.

Dette projekt retter sig mod at tilbyde viden, praksisudvikling og kompetenceudvikling til medarbejdere i kommunale klubber med fokus på at tilbyde udvikling af kostpolitik og udvikling af at tilberede, organisere og sælge mellemmåltider, som opfylder kommunens og klubbens kostpolitik som fælles faglig målsætning.

Projektets målsætninger er at:

At forsøge at koble kommunens kostpolitik til klubbernes muligheder

At hjælpe klubberne med at udarbejde egen kostpolitik i tråd med kommunens

At udarbejde materiale i form af opskrifter til mellemmåltider, som kan tilbydes i stedet for færdigretter, slik og chokolade.

At undersøge hvilke midler, som kan imødekomme klubbens og børnenes ønsker omkring kostpolitik, salg af mellemmåltider og fælles madlavning og spisning.

At undersøge hvilke muligheder og udfordringer der ligger i;

at tilbyde alternativer til færdigretter med for meget mættet fedt

at tilbyde alternativer til sodavand og energidrikke

at tilbyde alternativer til slik og chokoladesalg

at inddrage børnene i madlavning

Dette er en kort smagsprøve, på hvad projektets målsætninger er og hvad der i vente.